fbpx
  • kwaliteit

    Gist

    labo OMER.

    Gist is de grondstof die de grootste impact heeft op de smaak van bier en kan beschouwd worden als hét belangrijkste onderdeel van het brouwsel. Elke giststam heeft een eigen karakter, aroma en smaak en zal dus ook een eigen bier opleveren. De gist is zo kostbaar, dat het op verschillende locaties bewaard wordt (in geval van bijvoorbeeld een brand). De gist van OMER. Traditional Blond heeft een fruitig en volmondig karakter, zonder andere complexe smaken of aroma’s te vormen. Puur in zijn eenvoud. En net daarom geeft het die unieke smaak aan OMER. Traditional Blond. Hoe wordt gist gebruikt? Gist is van zo’n cruciaal belang, dat de…

  • OMER zeewierbrood
    foodpairing

    Zeewierbrood

    OMER. Traditional Blond is, zoals de naam het zelf zegt, gebrouwen volgens een traditioneel recept. De authentieke volmondige smaak van OMER. en de karakteristieke smaak van zuurdesembrood gaan hand in hand. Dominique Persoone geeft in ‘De Chalet aan Zee’ op…

  • hop OMER
    kwaliteit

    Hop

    Wat is hop? Hop (Latijns: Humulus Lupulus) is een plantensoort uit de hennepfamilie. Hop is een klimplant die aan de hand van een dradenstelsel tot 10 meter hoog kan groeien. Enkel de vrouwelijke plant speelt een rol in het brouwproces…

  • gerst OMER.
    kwaliteit

    Mout

    De gerstemout dat aan de basis ligt van OMER. Traditional Blond, is grotendeels afkomstig uit de Loirestreek in Frankrijk. De brouwerij kiest speciaal voor gerst uit deze regio, vanwege het ideale eiwitgehalte dat nodig is voor het mouten van de gerst en de schuimstabiliteit…

  • OMER. glas
    kwaliteit

    Kwaliteit, dat proef je.

    Enkele keren per maand komt ons smaakpanel samen in onze iconische brouwtoren in Bellegem met één belangrijke missie: ervoor zorgen dat elk nieuw brouwsel de naam OMER. Traditional Blond waardig is.